Сковорода De Buyer Carbone Plus, углеродистая сталь, 32 см

Профессиональная сковорода с отличными кулинарными свойствами и почти навсегда! Сковорода из углеродистой стали является отличной альтернативой тефлоновой сковороде и, как и чугун, требует небольшого ухода. Ухоженная сковорода из углеродистой стали создает естественную антипригарную поверхность, состоящую из жира и углерода, что снижает потребность в уходе и повышает антипригарность. Много используемая сковорода из углеродистой стали отличается кулинарными свойствами чугунной сковороды и антипригарными свойствами тефлоновой сковороды! Кроме того, со сковородой можно без опасений использовать металлические инструменты.

De Buyer Carbone Plus — это сковорода, которая полностью идентична по конструкции сковородам Mineral B, с той лишь разницей, что в Carbone Plus отсутствует обработка пчелиным воском, а ручка сделана из армированного чугуна, который более устойчив к воздействию духовки. Перед первым применением вымойте сковороду горячей водой, чтобы удалить пыль, которая могла образоваться при хранении. 

Углеродистая сталь не такая пористая, как чугун, так что вы можете готовить все ингредиенты без опасений. Для сырья с высоким содержанием белка, такого как яйца или белая рыба, следует быть осторожным и значительно уменьшить температуру. Вы не должны пытаться сделать углеродистую сталь светло-стального цвета, она сама изменит цвет во время использования. Внутренняя поверхность сковороды будет становиться темнее, и когда внутренняя поверхность станет полностью черной, это будет ее наилучшая естественная антипригарная поверхность.

Сковороды из углеродистой стали нельзя мыть в посудомоечной машине, для мытья вручную достаточно только горячей воды. Вы также не можете хранить пищу в сковороде из углеродистой стали или оставлять ее в раковине, чтобы она не заржавела. Если на сковороде появилась поверхностная ржавчина, она непригодна для использования, но ржавчину можно удалить, например, при помощи грубой губки или стальной ваты. Также рекомендуется помазать сковороду каплей рапсового масла после ее применения, мытья и сушки, чтобы предотвратить появление поверхностной ржавчины во время хранения.

Она подходит для всех источников тепла и плит, включая индукционные. Сковороду также можно использовать и в духовке (280 °C)

• Внешний диаметр верхнего края: 32 см
• Диаметр основания: 23 см
• Высота края: 4,2 см
• Толщина: 3 мм
• Вес: 2,65 кг