Тарелка для сервировки, 31 см

Сервировочная посуда - это любая утварь или посуда, используемая для сервировки стола, подачи блюд и приема пищи. Она включает столовые приборы, стеклянную посуду, сервировочные блюда и другие практичные и декоративные аксессуары. Качество, характер, разнообразие и количество предметов варьируются в зависимости от культуры, религии, количества обедающих, кухни и случая. Например, в ближневосточной, индийской или полинезийской культуре и кухне посуда иногда ограничивается сервировочными блюдами, а хлеб или листья используются в качестве отдельных тарелок. Особые случаи обычно отражаются в блюдах более высокого качества. Столовые приборы в США обычно называют столовым серебром или столовыми приборами, где столовые приборы обычно означают ножи и связанные с ними режущие инструменты; в других местах столовые приборы включают все вилки, ложки и другие столовые приборы. За пределами США столовые приборы относятся к сосудам «открытой формы», таким как тарелки, блюда и миски (в отличие от «закрытых» форм, таких как кувшины и вазы). Сервировка стола - это расстановка посуды, а также украшение самого стола, соответствующее случаю. Посуда и украшение стола обычно более сложны для особых случаев. Для необычных мест общественного питания необходимо адаптировать столовые приборы.